Click here to view the embedded video.

Das war der vierte und letzte Teil der Backmischung/2011. Die Teile 1 – 3 sind hier zu sehen:

• Teil 1: Backmischung/2011: Rührung
• Teil 2: Backmischung/2011: Drauf gestrichen!
• Teil 3: Backmischung/2011: Zuckerschuss

Click here to view the embedded video.

Click here to view the embedded video.

Click here to view the embedded video.

Advent. Der Himmel ist erfüllt von honigsüßer Vorfreude auf Weihnachten, die Luft voll Duft von liebevollen Backwerk. Tausend Poeten Zungen beschrieben schon den Zauber dieser Zeit,  tausend Musen Herzen ergossen sich in Künstlerseelen.

Dann kam die Würzmischung.

Ab diesem Sonntag um 12.00 Uhr beginnt der große Weihnachtsmehrteiler der Würzmischung: Backmischung/2011:Schau zu, wie Alex und Ralf spannende Abenteuer erleben.

Heimtückische Handmixer!
Blutdürstiger Becherovka!
Zweideutiger Zuckerguss!

Verpasse nicht den ersten Teil der Backmischung/2011: Rührung!

Backmischung/2011 – jeden Adventssonntag nach der Maus!

Backmischung/2011 — selbst unser Kamerakind Hazamel war begeistert:

Noch 20 Tage — am 1. Advent startet der große Weihnachtsmehrteiler “Backmischung/2011″

Hier seht ihr einen Ausschnitt aus der Besetzungsliste — niemand davon hat einer Sprechrolle bekommen, obwohl gerade Orgngad eine wundervolle Stimme hat.

Schaltet also am 1. Advent wieder ein, wenn die erste Folge “Rührung” hier zu sehen ist. An jedem Adventssonntag gibt es eine weitere Episode.

Adventszeit ist Videozeit bei der Würzmischung. So sollte es auch in diesem Jahr sein.. Alles war akribisch geplant. Zwei Kamerakinder sollten in zwei Schichten filmen, das Drehbuch des Weihnachtsmehrteilers haben wir auswendig gelernt, die Backstube der Bäckerei Will in Kitzingen war für uns bereit.

Die erste Klappe fiel und wir kneteten den Plätzchenteig nach Hans Wills Rezept. 15 Minuten später streikte die Kamera — DVD-Fehler. Dummerweise war keine Ersatz-DVD vorhanden und Sonntag war auch noch. Optimistisch wir wir nun mal nach einem Espresso mit Strohrum waren, haben noch einmal mit der Aufnahme angefangen, mit dem bekannten Ergebnis — nach 15 Minuten war wieder Schluss.

Leicht frustriert und dem Wahnsinn nahe haben wir dann unseren guten, alten MP3-Recorder aus der Tasche geholt und völlig planlos die restliche Backzeit durchgelabert. Und Hans hat wenigstens noch Bilder von uns geschossen. Aber irgendwie hatten wir uns das anders vorgestellt.

Was man aber sagen muss — die Plätzchen sind uns in diesem Jahr wirklich ausgezeichnet gelungen. Wenigstens etwas!

Hört euch die Würzmischung an uns lasst euch in einen adventlichen Zauber entführen.

Link:
Wie seit Anbeginn der Zeit backt die Würzmischung zur trauten Weihnachtszeit Plätzchen. Und nachdem es uns im letzten Jahr in Alex’ Küche zu eng und der White Russian uns auch noch ausgegangen war, haben wir uns frech in die Backstube der Bäckerei Will in Kitzingen einladen lassen. Seniorbäcker, Photograph und Blogger Hans Will hat uns mit so allem versorgt, nach was es unseren Weihnachtsbäckerherzen begehrt hatte — im Austausch gegen Becherovka.

Das Ergebnis dieser Backmischung waren gefühlte 5 Kilo leckere(!) Plätzchen, ein paar gebrochene Kängurufüße, eine leere Flasche Bechereovka und 85 Minuten kompletter Backstubenblödsinn — also unbedingt anschauen, bis zum Ende.

Update: Dank Cpier gibt es nun auch eine iPhone-taugliche Variante. Gebt doch mal ein Feedback, ob das auch richtig eingebunden habe. Mangels iPhone kann ich es nicht testen.

Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit. Und auch wir haben uns wieder nach bewährtem Rezept an die Backröhre und die Förmchen gewagt. Und an die Kamera. Entstanden ist ein Drama in unzähligen Akten, durchzogen von kleineren Alkohol- und Flötenexzessen. FSK 16. Oder sogar 18.

Link:

Danke nochmal an Rööö für das Filmen und den Upload.

Freitagmorgen im Centrale in Würzburg — Kaffee, Kippen, Kalauer. Ein bisschen leise, so kurz nach dem Aufstehen können wir einfach noch nicht laut reden.

Milchschaum. Werbeslogans und hässliche Frauen. Honky Tonk und Schüttelparty. Landtagsrückschau. Pressepannen. Blaue Zipfel und andere kulinarische Schweinereien. Weihnachtswünsche. WordPress-Plugins. Heiße Tassen und kaltes Wetter. Verabschiedung.

Die Würzmischung wünscht all ihren treuen und neuen Hörern ein frohes Weihnachtsfest, Ralf wünsche ich an dieser Stelle gute Besserung, da auch er krank im Bett liegt. Aber ich habe die Würzmischung #17 nicht alleine machen müssen, sondern ein nettes Ensemble, spontan haben wir es Würzburg Galante genannt, hat sich zum weihnachtlichen Musizieren zusammengefunden.

Link: sevenload.com

Tanky war da, Rööö und Phil waren da und auch der Nicht-Blogger Michael hat uns mit seiner Blockflöte unterstützt.

Die letzten Podcasts waren ja fast schon seriös. Nun darf sich die Würzmischung mal wieder etwas Entspannung gönnen — bei einer Backmischung. Nun, wir dachten, Plätzchen backen sei entspannend. Die harte Realität belehrte uns eines Besseren. Das Rezept frei nach Biffo und Oma Schlier.

Unser Plätzchenteig geht auch recht einfach: Man nehme 250g gute Butter, 166 g Zucker, 400g Weizenmehl, 1 Ei, 1TL Backpulver und 1TL Vanillezucker, eine Prise Salz, ein bisschen Zitronensaft und ein paar geriebene Zitronenschalen. Alles wird verrührt und gut durchgeknetet, anschließend kommt der Teig für ein paar Minuten in den Kühlschrank, anschließend kann er ausgerollt und ausgestochen werden. Anschließend noch die Plätzchen mit Eigelb bestreichen und wahlweise bunte Streusel oder andere Sachen draufstreuen und ab in den Backofen. Nach knapp zehn Minuten bei 190 Grad sind die Plätzchen fertig.